云南省勐??h,鄰近緬甸,是普洱茶的發(fā)祥地之一。
很多人不知道,中國作為茶葉大國,在整個A股市場卻沒有一家茶企。
2020年7月3日,證監(jiān)會披露,中國茶葉股份有限公司(以下簡稱“中茶”)和普洱瀾滄古茶股份有限公司(以下簡稱“瀾滄古茶”)都向上交所遞交了上市申請。“茶葉第一股”躍入人們的視野。
茶葉要上市的新聞出來后,迅速成為勐海人茶余飯后的重要話題。
勐??h位于云南省西雙版納傣族自治州西部,鄰近緬甸,是滇藏茶馬古道的源頭,也是普洱茶的發(fā)祥地之一。勐海縣縣城不大,沿街商鋪基本全是茶莊,縣城以外則由林立的古茶山組成。不是種茶的,就是賣茶的,勐海所有人的生活幾乎都和茶葉息息相關(guān)。
押寶普洱茶
“如果真的有茶企能上市,不是中茶,就得‘大益’了?!臂潞j愂掀斩偨?jīng)理陳兵對南方周末記者說。陳兵是佛山人,在勐海有自己的茶山和茶廠,每年有一半時間都生活在勐海。
多位勐海的茶商也對南方周末記者表達(dá)了對中茶的期待。當(dāng)前國內(nèi)茶葉市場雖大,但是行業(yè)集中度低,缺乏規(guī)模性的企業(yè)。中茶作為茶行業(yè)內(nèi)唯一的央企,以及全品類的中華老字號茶企,連續(xù)多年在茶行業(yè)百強(qiáng)中排名第一,自然也成為“茶葉第一股”的最有力競爭者。
不過哪怕是這樣的頭部茶企,市場占有率依舊很低。根據(jù)招股書,中茶銷量占比最高的烏龍茶,2019年市占率僅達(dá)到1.74%,其他茶品類的市占率更是不到1%。
根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù),截至2017年,全國僅有87家茶企總資產(chǎn)超過1億元,超過10億元的僅有6家。企查查顯示,當(dāng)前中國共有在業(yè)存續(xù)茶企132萬家。
群雄割據(jù)的時代正在國內(nèi)茶行業(yè)中上演,小品牌、小茶廠遍地開花。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對南方周末記者表示,中國茶產(chǎn)業(yè)長期處在不規(guī)范、不透明的運營當(dāng)中,首先得規(guī)范化后,才能品牌化,再能規(guī)?;!耙虼耸陜?nèi)不可能出現(xiàn)茶葉中的茅臺。”
“如果有,那也是誕生在普洱茶中?!痹颇鲜〔枞~流通協(xié)會秘書長張明春告訴南方周末記者,整個茶產(chǎn)業(yè)偏農(nóng)業(yè)屬性,如烏龍茶、綠茶等品類講究新鮮,從采摘環(huán)節(jié)幾乎直通消費環(huán)節(jié),中間沒有太多需要通過技術(shù)加工的品牌賦能,無法建立起品牌的影響力?!芭c其他茶葉品類相比,普洱茶可以囤積,首先具備收藏價值,現(xiàn)在還具備金融價值,如普洱茶就有很多期貨買賣。這在其他品類都是沒有的?!?/p>
近年來,像國際紅酒市場一樣,除了飲用價值,普洱茶被賦予更多保健功能和文化含義,炒家和玩家們的圈子也在日益擴(kuò)大。
值得注意的是,這次兩家申請上市的茶企募集的資金投向也格外一致。除了用于品牌建設(shè),就是用于投向普洱茶的產(chǎn)能項目。中茶在兩個項目上分別擬投資2.90億元和2.51億元;瀾滄古茶則分別為3.50億元和2.79億元。
2002年成立、總部位于云南省普洱市的瀾滄古茶,是專注于普洱茶的單品類經(jīng)營茶企。中茶則不同,旗下品牌眾多,各大茶類產(chǎn)品都有,包括烏龍茶、普洱茶、紅茶、白茶等,其中烏龍茶的占比還最大。但兩家茶企不約而同地把募集資金都投入到普洱茶,最直接的理由也許是普洱茶售價高、賺得多。
招股書顯示,只做普洱茶的瀾滄古茶2017-2019年間的毛利率分別高達(dá)65.56%、64.03%、61.94%,幾乎是中茶的2倍,同期內(nèi),中茶的毛利率分別為38.68%、38.96%及40.58%。
近三年來,瀾滄古茶的普洱茶銷售均價分別為每公斤378.61元、500.82元和579.94元。按照同期毛利率計算,三年來,每賣出去一公斤普洱茶,就能分別收獲毛利約248元、320元和360元。
由于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不同,帶來的毛利率不同,中茶的營收雖然接近瀾滄古茶的5倍,凈利率卻僅僅是后者的2倍。如此看來,就不難理解為何全品類經(jīng)營的中茶也選擇融資以擴(kuò)大普洱的產(chǎn)能。
“班章為王”
當(dāng)前普洱在國內(nèi)屬于賣方市場,供不應(yīng)求,買主爭購,尤其是高端系列的古樹茶普洱。所謂古樹,一般指樹齡滿100年以上的茶樹。
一位來自老班章村的茶農(nóng)告訴南方周末記者,2020年剛過去的春茶季(3-5月),老班章的古樹春茶起步價約為3萬元/公斤?!皼]有上限,價高者得。”
哪怕價格如此高昂,排隊來搶的茶商仍然很多。
根據(jù)2008年出臺的普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn),普洱茶必須以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成。而根據(jù)國家質(zhì)檢總局規(guī)定,普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍是:云南省普洱市、西雙版納傣族自治州、昆明市等11個州市所屬的639個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
正如紅酒論酒莊,普洱也講山頭。這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)中,又屬上文提到的勐??h最為出名。
業(yè)內(nèi)有“班章為王”的說法,幾乎代表著當(dāng)下對普洱茶的最高標(biāo)準(zhǔn)。老班章是一個村,坐落在勐海的布朗山上,憑借著海拔在1800-1900米間、每年降雨量在2000毫米以上、泥層堆積層厚、土壤以有機(jī)紅酸土和黑土為主等天然優(yōu)勢,成為茶樹生長的好地方。
據(jù)西南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉勤晉研究,老班章普洱茶以大葉茶樹為主,具有陳香的特征,其香氣明顯高于其他地方的中、小葉種茶樹,同時得益于得天獨厚的自然環(huán)境,泡出來的茶可產(chǎn)生令人著迷的棗香、荷香、參香和樟香。
圖蘭的哥哥就是班章村的上門女婿,由于近年來賣茶賺得不少,一家五口已經(jīng)在縣城買了房,如果不是春茶期間,都不會回村,哪怕村里已經(jīng)蓋好了新的別墅。如今單身沒有工作的圖蘭,在雨水季會到村子里幫忙看家。
他對南方周末記者說,村里人都這樣,這些年賺夠了錢,大多在縣城買了房,買了車,甚至買了店鋪。不過,雖然不常住在村子里,村里的房子隔三差五也會裝修?!板X多到?jīng)]處花?!睘榇耍蹇谏踔翆iT開設(shè)了一家農(nóng)村信用合作社給村民存錢。
圖蘭介紹,整個班章村一共八十多戶人家,其中三分之一的村民和陳升號茶企簽了長期合作合約,其他茶農(nóng)則是自行售賣給其他茶企與散戶。
這是因為老班章村位于布朗山深處,2008年以前,這里的茶尚未被市場發(fā)現(xiàn),甚至連村民們幾乎都“與世隔絕”。就是這時,勐海的陳升茶廠投資100萬元修建了8公里的進(jìn)山山路,同時與老班章的村民按照5年內(nèi)四季不變的統(tǒng)一價收購鮮葉,才把老班章的茶帶到了眾人面前。
隨著越來越多人發(fā)現(xiàn)老班章的茶葉品質(zhì)高,后續(xù)有茶農(nóng)在合約期滿后,不再選擇與陳升茶廠簽約,自行定價售賣給越來越多慕名前來的茶商、茶企和愛茶之人。
雖然如今已經(jīng)修了公路,但是從勐??h城一路驅(qū)車到布朗山深處的老班章村,單程仍需2-3個小時。而路途再遙遠(yuǎn),也不妨礙每年春茶時節(jié),來老班章村的車絡(luò)繹不絕,停滿了半個山頭。
多位村民告訴南方周末記者,從2018年開始,所有外來車輛一律不許進(jìn)入村里。春茶期間入內(nèi)人士必須登記,且由認(rèn)識的村民帶入方可進(jìn)村。“我們一年就工作做春茶的3個月,其余時間休息?!眻D蘭表示,一家人年收入在200萬以上完全沒問題。
高價,是因為供不應(yīng)求。古樹茶有限,每年的春茶一早就會被和村民相熟的茶企搶光。越來越多好茶之人,哪怕進(jìn)了老班章村,也可能沒有機(jī)會購買。不過即便如此,還是有不少人愿意驅(qū)車前往,只為來“朝圣”和一品老班章的地道茶味。
整個村子只有村口一家飯館,這里一道“茶葉炒雞蛋”的菜式就售價168元,而來嘗鮮的人還很多,因為用的是老班章的古樹茶炒。
眼瞧著越來越多游客前來“朝圣”,村里甚至在2019年出臺了《進(jìn)入老班章村車輛、游客管理辦法》,外來車輛一律要停放在村口的停車場,繳納停車費的同時,可自行選擇坐電瓶車進(jìn)村,每人收取15元。在山下,還有200元可乘坐直升機(jī)在老班章村上方繞一圈的體驗活動。而這些費用由村民小組共同收取。
普洱消費的兩極
陳兵從事普洱茶行業(yè)已經(jīng)十余年,主要做高端普洱茶。只要他在勐海,隔三差五就會進(jìn)村和村民聊天?!罢麠l村的人我都認(rèn)識?!?/p>
也是憑借著這樣的交情,陳兵每年都能在“春茶大戰(zhàn)”中成功向村民購得10-50公斤不等的老班章。據(jù)他透露,除了陳升號以外,像班章一類的古樹茶,很大一部分也給到了像陳兵這樣的中小茶企。
誰會花那么高的價格買茶?陳兵觀察,大部分消費者都是普洱茶的資深茶友,購買多是用于自飲或收藏。既然要花大價格,自然要找信得過的熟人買。
陳女士是佛山人,每年都會入手至少2公斤班章用來自喝。她告訴南方周末記者,喝茶,尤其是喝普洱,是一個講究志同道合的事情。和茶企老板認(rèn)識后,建立起彼此信任的關(guān)系,就會長期合作。
陳兵的大部分客戶都是來自廣州、東莞的資深茶客。如果有客戶要買班章或其他古樹茶,他都是親力親為跑上山,從茶葉采摘環(huán)節(jié),就跟著監(jiān)督和指導(dǎo)茶農(nóng),必須一芽一葉,然后再指定專業(yè)的炒茶師傅保證炒茶質(zhì)量?!霸绞呛玫脑?,越要保證做純料茶,不摻雜其他臺地茶。這是大品牌無法保證的?!?/p>
所謂臺地茶,是指那些運用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù),在新種植的密植高產(chǎn)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)出的茶葉,它們通常樹齡在20年以下,品種較新,由于密植和過多的人工增產(chǎn)干預(yù),茶葉品質(zhì)較老樹茶差。
如果要給普洱茶分類,臺地茶和古樹茶代表著品質(zhì)的兩端,也是價格的兩端。
大部分的大型茶企主要業(yè)務(wù)其實是生態(tài)茶或臺地茶,畢竟昂貴的古樹茶,尤其是古樹純料茶的客群太小。事實上,無論是中茶或大益,作為普洱頭部的兩家茶企,主打的都是拼配茶。用較差的臺地茶拼配較好的生態(tài)或大樹甚至古樹茶,搭配成更好入口、物美價廉的大眾產(chǎn)品。
由于臺地茶的價格相對低廉,隨著勞動力成本的攀升,越來越多茶企甚至自己坐擁臺地茶的租賃權(quán),但也不會去開采,而是選擇直接收購茶農(nóng)或初制所的毛茶原料進(jìn)行加工。為的就是降低成本,吸引客源。
瀾滄古茶的招股書就提到,從2010年開始,瀾滄古茶就與臨滄、普洱、西雙版納三大普洱茶主產(chǎn)區(qū)的百余個茶葉專業(yè)合作社和初制所合作,采購毛茶原料。2017年-2019年,每公斤的采購價格分別為108.06元、137.58元、157.58元,呈逐年上升趨勢。
陳兵觀察,今年新冠肺炎疫情的突然發(fā)生,對于主要做中低端普洱茶、面向入門級大眾消費者的茶企而言,有一定的打擊。受疫情影響,大部分消費者都會有低收入預(yù)期,降低消費預(yù)算,茶葉對他們而言,作為非必需品,可能會被舍棄。
不過,對于高端普洱茶的消費群體而言,反倒沒有太大影響。陳兵本來把今年春茶的營業(yè)額目標(biāo)下調(diào)了50%,結(jié)果卻還是100%地完成了原目標(biāo)。他手上的客戶,都沒有減少下單。
“能花上幾萬元,甚至十幾萬去買自己喝的茶,都是高端人群,疫情其實并沒有真正影響到頂層的有錢人的生活,他們的消費需求并沒有下降?!标惐Q,資深茶友依舊會購買古樹茶,因為嘴巴已經(jīng)養(yǎng)“刁”了,就喝不得差的茶葉了。
而這樣的現(xiàn)象,也正在加劇普洱消費市場的兩極分化。大眾市場的缺失,意味著短期內(nèi)將很難看到行業(yè)朝集中化、規(guī)?;姆较虬l(fā)展。
用炒期貨的方式炒茶
哪怕是古樹茶,之所以發(fā)展到今天的高價,除了其本身的價值以外,也不乏炒作的助力。回顧普洱茶的歷史,它比任何其他茶品類都更早地?fù)碛辛速Y本的介入,甚至被“金融化”,但最終因行業(yè)的混亂與不規(guī)范,無疾而終。
據(jù)云南省茶葉流通協(xié)會秘書長張明春介紹,普洱茶在1980年代以前在國內(nèi)并不被熟知,一直都以極低廉的價格運送至國外市場。國內(nèi)最早興起喝普洱茶的是香港。出于早茶文化的興盛,香港的茶樓發(fā)明了“菊普(菊花普洱)”這類茶,原因是便宜。沒想到,卻意外地受到了大家的喜愛。
改革開放后,受香港影響,廣州的早茶文化復(fù)蘇。茶樓為了降低成本,也選擇當(dāng)時價格較低廉的普洱。從那時起,國內(nèi)的普洱消費市場才在無意中被打開。
伴隨著普洱市場的需求逐漸擴(kuò)大,廣州芳村吸引了大批茶商集聚。1999年,“南方茶葉市場”開業(yè),彼時從事茶葉貿(mào)易的商戶已超1000家。次年,由廣州市政府主辦的第一屆茶博會舉行,芳村茶葉市場由此亮相,知名度大大提高。
沒想到的是,普洱在內(nèi)地打開了消費的大門后,受到了熱炒,價格一路飆漲。
2002年,云南一款宮廷普洱在第三屆茶博會上拍出了100克16萬元的“天價”,隨后帶領(lǐng)著整個普洱產(chǎn)業(yè)開始了風(fēng)起云涌的“天價炒作”。芳村茶葉市場,當(dāng)時已經(jīng)擴(kuò)大成近5000家商家,紛紛轉(zhuǎn)型普洱茶交易。彼時的云南和廣東,都開始了對普洱加速度的“瘋狂”。
普洱茶價格飆升的背后,也與當(dāng)時經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境有關(guān)。隨著國民收入提高,但國內(nèi)持續(xù)的低利率水平、民間投資渠道的匱乏,使得具有耐保存特點的普洱茶幾乎一夜之間被作為投資保值品,成為追逐的對象。
“7542、7581、8613……”邁入2010年后,在芳村茶葉市場里,這些茶葉編碼宛如股票代碼,被反復(fù)“叫賣”著。這些數(shù)字其實是普洱茶的嘜號,即貨運標(biāo)記,只要是茶餅都由4位數(shù)表示,前兩個數(shù)字為年份,第三個為毛茶原料的登記,末尾數(shù)字則代表生產(chǎn)廠家的編號。
喊話的人正是中介,這是芳村茶葉市場最活躍的一群人,他們的作用就是為普洱茶的買家與賣家牽線,如果生意促成,抽取一定的中介費用。這群人往往只用一個電話、一個電動車就能開展業(yè)務(wù),主要就是與不同的茶商搭話,了解行情,收集資料,促成交易。
正是有了茶葉市場早期這群活躍的中介存在,為普洱的期貨交易做了鋪墊。
2004年就開始在芳村開店的俊軒茶業(yè)老板羅亮告訴南方周末記者,自2012年開始,芳村茶葉市場出現(xiàn)了期貨交易模式。這種獨特的模式,直到今天在其他茶類中都未曾出現(xiàn)。
所謂期貨交易模式,就是只見茶票,不見實物。只要有貨單,就可以找茶客繳納定金,但不做實際交易,等茶葉價格攀升后,由上一個茶客再賣給下一個茶客,如此復(fù)制。在這樣的情況下,用“自己賣,自己買”來抬價的手法一度非常普遍,導(dǎo)致普洱茶票交易量異?;钴S的同時,普洱茶的價格也飛漲。
這樣類金融化的嘗試,雖提高了茶葉市場的流通性,但對于整個行業(yè)的發(fā)展似乎沒有實質(zhì)性作用。擊鼓傳花的“炒茶”游戲曾在2007、2014年都相繼遭遇過“至暗時刻”。每當(dāng)價格下跌時,渾水摸魚的品牌與人群被洗牌,市場再次回到原處。
它帶來的副作用很多,福海茶廠營銷中心副總經(jīng)理方樹宏曾表示,當(dāng)前茶行業(yè)很難吸引到投資的原因,不僅是大部分消費者對普洱茶產(chǎn)業(yè)感到撲朔迷離與不信任,大部分投資人同樣覺得這個行業(yè)很難在短期內(nèi)深入了解。這也是此前資本市場不看好茶企的原因。
“我做茶快20年了,真正喝茶的人還只是那一小群,甚至變得更小眾了?!绷_亮覺得,普洱茶曾浪費了親近和獲取大眾喜愛的機(jī)會。
(應(yīng)受訪者要求,圖蘭為化名)
南方周末記者:盧寶宜